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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	鲑鱼50克
盐2克	胡椒2克
小葱3克

鲑鱼片粥的做法详细步骤

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　将香葱洗净切末备用；
3.　锅内注入高汤，加热煮沸后放入粳米；
4.　至滚时稍加搅拌，再改小火熬煮45分钟，加盐调好味；
5.　鲑鱼片洗净，放入碗内，倒入滚烫的粥；
6.　将鱼片烫熟，然后撒葱末、黑胡椒拌匀，即可盛起食用。

鲑鱼片粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”