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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
芋头300克	米饭(蒸)300克
猪肉(瘦)75克	虾米45克
洋葱(白皮)30克
色拉油45克	盐10克
白胡椒5克	大葱30克

虾米芋头粥的做法详细步骤

1. 芋头去皮，切滚刀块；
2. 虾米用热水泡软；
3. 在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；
4. 取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；
5. 再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。

虾米芋头粥的做法小贴士

制作要诀：
油葱酥：将红葱头与猪油小火中共炒，待红葱头炸成金黄色即可。
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。