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菜品口味原本味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
绿豆芽500克 | 韭菜150克 |
小麦面粉250克 | |
盐4克 | 味精1克 |
植物油15克 | 鸡蛋75克 |
绿豆芽饺的做法详细步骤
1. 绿豆芽洗净后放入沸水锅中焯水,捞出放入冷水中冷却;
2. 切成末挤干,放入盛器中加盐、味精、油拌匀备用;
3. 韭菜洗净切末加盐腌瘪,用清水漂清后挤干;
4. 拌韭菜末放在盛器中,加盐、味精、油拌和,最后倒入拌好的豆芽拌匀即可;
5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团;
6. 再将面团分小块,再擀成面皮,备用;
7. 擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。