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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
稻米50克	腊肉(烟肉)100克
白菜200克
芹菜50克
大葱5克	植物油20克
黄酒10克	盐3克
味精1克	胡椒粉1克

烟肉白菜粥的做法详细步骤

1.平锅上火烧热放油，下入烟肉烹入绍酒，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀。大米煮成稀粥备用。
2.白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末。
3.锅内倒入稠粥，上火烧滚加入烟肉，白菜芹菜末，加入盐、味精及胡椒粉调味出锅，撒上葱花即可。

烟肉白菜粥的做法小贴士

健康提示：
春季防病养生粥
食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”