分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
饵块适量	腊肉适量
酸腌菜适量	小白菜适量
葱半根	老抽少许
白糖适量	盐适量

滇味炒饵块的做法详细步骤

1、饵块切薄片，大小要一致；腊肉切薄片；小白菜洗净，酸腌菜切末，葱切小段；2、炒锅入少许油，倒入腊肉翻炒，炒至肥肉部分变黄出油，腊肉卷曲盛出备用；3、炒锅再补入少许油，加热后倒入饵块片，转小火翻炒均匀；加入酸菜末；加入提前炒好的腊肉；4、加入葱段；食材翻炒均匀后，淋入少许老抽翻炒均匀；饵块表面微干上色后，加入小白菜翻炒均匀；5、撒入适量白糖，盐调味，翻炒均匀即可。

滇味炒饵块的做法小贴士

饵块可以用年糕代替；
腊肉可以用火腿，或鲜肉片代替；
小白菜也可以用其他青菜代替。