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菜品口味咸鲜味	主要工艺烤
食材明细
小麦面粉500克
酵母10克	泡打粉5克
牛肉(瘦)200克	生菜(团叶)150克
花椒粉2克	辣椒粉10克
盐5克	芝麻15克
白砂糖15克	植物油25克

牛肉锅魁的做法详细步骤

1. 面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；
2. 把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；
3. 放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；
4. 烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；
5. 牛肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁里面即成。

牛肉锅魁的做法小贴士

健康提示：
牛肉含蛋白质高、脂肪低，并含丰富的维生素A、维生素B₁，有养脾胃、补虚壮阳，强筋骨等功效。