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菜品口味酸辣味	主要工艺煮
食材明细
面条(标准粉)300克
猪里脊肉100克	海参(水浸)100克
竹笋50克	豆腐(北)50克
鸭血(白鸭)50克
胡椒粉5克	辣椒油10克
酱油5克	醋8克
味精2克	香油5克
淀粉(玉米)3克	青葱10克
花生油20克

酸辣汤面的做法详细步骤

1. 所有的材料均洗净，切条状备用；
2. 油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参；
3. 待滚沸后，加入淀粉水勾芡；
4. 宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。

酸辣汤面的做法小贴士

食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。