分类标签：精品主食清热解毒食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	大白菜(青口)150克
鸡蛋120克
大葱5克	姜5克
色拉油10克	酱油2克
味精1克	盐3克

白菜蛋花粥的做法详细步骤

1.　粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡发涨；
2.　大白菜取心洗净，切成细丝，葱、姜均切成丝；
3.　锅内加入1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
4.　然后改小火慢煮，鸡蛋打入碗内，用筷子搅散备用；
5.　炒锅加入色拉油烧热，用葱、姜丝爆香；
6.　放入白菜丝，滴几滴酱油，不停煸炒；
7.　待白菜炒熟后，加入盐和味精调好味；
8.　粥煮滚以后，将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里，与炒熟的白菜心拌匀即可。

白菜蛋花粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。