分类标签：精品主食
菜品口味甜味	主要工艺煮
食材明细
粳米30克	糯米(紫)50克
枣(干)20克	奶油40克
冰糖50克

紫米红枣粥的做法详细步骤

1. 　紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；
2.　红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；
3.　将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；
4.　再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；
5.　2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。

紫米红枣粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”