分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
肉馅 | 馄饨皮 |
葱 | 姜 |
鸡蛋 | |
家庭版小馄饨的做法详细步骤
![家庭版小馄饨的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f12a4fec7b935cbd1758c93ecb880abb.jpg)
1、肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水(提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出,直接用花椒水)、盐、绍酒、少许胡椒粉,点上一点生抽、香油。
![家庭版小馄饨的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_552d37edac4b88490ad636d6ce2027d7.jpg)
2、顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。
![家庭版小馄饨的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f2650439af0d26c4f78c3d90c5c6ae7d.jpg)
3、馄饨皮准备好,准备一碗清水。
![家庭版小馄饨的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d27a30ebee4f5a03dbbc45de3a7601d0.jpg)
4、将馄饨皮四周抹匀水。
![家庭版小馄饨的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bd6268669d74a007333d0097aee4f9f2.jpg)
5、馄饨皮如图放入肉馅。
![家庭版小馄饨的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d4980c39eeed400ade7b41b1036058c7.jpg)
6、将馄饨皮从下向上翻一下。
![家庭版小馄饨的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c8765c5dcd3ea09a996b1058f20f81d6.jpg)
7、然后顺着卷成小卷。
![家庭版小馄饨的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1d5301e3de3e7b99c59651eada485ce9.jpg)
8、大头冲着外手将两头蘸水,如图紧紧的捏在一起。
![家庭版小馄饨的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e3796c080f1c94100b2b3180cf5704fe.jpg)
9、捏好的馄饨摆在案板上。
![家庭版小馄饨的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a20bfb92dddb9f0e5ae9fa731f1af9fd.jpg)
10、将虾皮洗净,紫菜洗净。
![家庭版小馄饨的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_25c5ccafeee04fcf2d0bc49ec06dbc3e.jpg)
11、虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。
![家庭版小馄饨的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6be272c1bb6a2e2e78486f95ae994f61.jpg)
12、紫菜撕成小条。
![家庭版小馄饨的做法图片第13步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_21cec72dce02e9da9639ae4a7904d485.jpg)
13、锅内做水,水开后放入馄饨,盖盖等开锅,水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,馄饨皮变透明了即可。
![家庭版小馄饨的做法图片第14步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f36b8be3eac25000bb4dfdad63919fc8.jpg)
14、将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。
![家庭版小馄饨的做法图片第15步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_29a09a058d4f1c927971536654b0ee46.jpg)
15、撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。