分类标签:家常菜谱精品主食 |
菜品口味香味 | 所需时间10-30分钟 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
牛排肉 | 墨西哥面饼 |
西红柿 | 生菜 |
红葱头 | |
大葱 | 黑胡椒碎 |
盐 | 白葡萄酒 |
姜 | 黄油 |
橄榄油 | |
牛排包饼的做法详细步骤
1、牛排肉加入适量橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒碎、盐抓捏腌制3小时以上;
2、大葱切厚片、红葱头切片、西红柿切片,生姜切片;
3、3: 锅里放入适量橄榄油、黄油烧热,将大葱片、姜片、红葱头片放入锅内2面煎黄煎出香味;
4、放入腌制好的牛排肉,倒入腌渍汁,大火2面各煎制5-6分钟;
5、将煎制好的牛排逆纹切成大片;
6、将墨西哥面饼稍稍烤热,每一块墨西哥面饼上依次放上生菜叶、牛肉片、大葱片、西红柿片,卷起即食。
牛排包饼的做法小贴士
1.牛排肉,最好选择牛背或肋脊肉,以及肉中带油花嫩筋新鲜的牛肉的最好,厚度切成1.5cm左右;
2.煎制牛排之前,最好事先给牛排加料腌制入味,这样味道更好,黑胡椒粒不可用黑胡椒粉代替;
3.煎牛排的锅要烧热一点,锅要厚一点,加入橄榄油和黄油混合煎制,不仅不糊锅,而且味道更好;
4.煎制牛排的时间不宜过长,厚度1.5cm的牛排肉,根据喜好大火2面各5-6分钟即可,甚至可以更短;
5.墨西哥面饼各大超市有售,也可以自己用做春饼的方法制作,但要稍稍厚一点;
6.卷入的各式蔬菜,可以根据喜好自由搭配,切熟食的生食的案板要分开,以防滋生细菌。