分类标签：家常菜谱私家菜肢寒畏冷食谱
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
鸭腿3只	小葱头6个
美人椒2个	干辣椒4个
香葱2根	姜1小块
蒜3瓣
花椒十几粒	大料1个
香叶一片	盐2茶匙
白胡椒半茶匙	鸡精半茶匙
料酒4勺	老抽1茶匙
糖少许

麻辣干锅鸭的做法详细步骤

1、备好材料。2、锅中加水倒入鸭腿，盐1勺，料酒2勺。3、大火煮15分钟。4、美人椒切段，葱头切圈，蒜切片，香葱和干辣椒切段。5、锅中加入姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶炒香。6、倒入鸭腿。7、加入老抽上色，炒均匀。8、加入美人椒和葱头。9、最后加入盐2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精半茶匙，料酒2勺，老抽1茶匙，糖少许，调味。10、最后撒上葱段盛出。

麻辣干锅鸭的做法小贴士

1：这次用的是小葱头，主要是方便，口感好。
2：鸭肉比较腥，所以料酒就大胆的放吧。
3：料酒也可以用啤酒或白酒代替。