分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
丝瓜	莲子
虫草花
盐	蘑菇精
姜丝	水淀粉

清心滋补烩丝瓜的做法详细步骤

1、丝瓜洗净刨去老皮，切成滚刀状；2、莲子洗净，虫草花用清水泡开；3、要想吃到软软糯糯的莲子，用了妈妈的绝招：莲子不用泡哦，大火烧开水后，将洗净的莲子直接投入水中，盖上盖子，继续大火煮10－20分钟，莲子就变得软软的了。哈哈4、用煮莲子的水把泡好的虫草花也烫一下吧，省事哦。5、起锅热油，下姜丝煸炒出香味，加入丝瓜，大火翻炒，丝瓜开始开始变软，也溢出白白的汁，这时候加入预先炮制好的莲子和虫草花，加入一勺素高汤，不要没过丝瓜哦，然后盖上锅盖焖上2分钟；6、开盖后翻炒收汁，加入盐、蘑菇精调味，最后用水淀粉勾一个薄薄的芡，就完成啦。