分类标签：家常菜谱
菜品口味微辣	主要工艺炒
食材明细
青椒4颗	榨菜1包
肉丝50克
生粉适量	大蒜适量
红辣椒适量	生抽适量
胡椒粉适量	蚝油适量
油盐适量

青椒榨菜肉丝的做法详细步骤

1、准备好所有原材料；2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料。搅拌均匀腌制一下；3、将锅烧热，加入大蒜末和红椒末煸炒；4、煸香后下入腌好的肉丝翻炒；5、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒；6、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒；7、最后加入胡椒粉调味；8、翻炒均匀盛入碗中。

青椒榨菜肉丝的做法小贴士

这是道简单的快炒菜，注意提前将肉丝腌制入味，热锅凉油，先煸炒大蒜末和红椒末（主要是为了调色，如果没有可以不加），煸香后下入肉丝煸炒，肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒， 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合，最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸，因此原则上我们可以不用另外加入盐了。