分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺烤
食材明细
高粉300g	糖25g
全蛋液30g	水135g
黄油15g	盐2g
酵母3g	干葱末适量
台式烤肠若干	沙拉酱（装饰用）适量
马苏里拉芝士（装饰用）适量

葱香香肠卷的做法详细步骤

1、将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内，揉成光滑面团；2、加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段；3、加入干葱末后揉成团4、将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）5、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12份，滚圆后松弛15分钟6、松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形7、翻面后整形成长方形并压薄底边，在一段放上台式烤肠8、自上而下卷成卷9、将面团排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵10、最后发酵结束，在面团表面刷上一层水，撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎11、挤上沙拉酱，撒少许香葱12、入180摄氏度预热的烤箱，中层15分钟

葱香香肠卷的做法小贴士

1、干葱末可以从超市里买现成的，也可以自己制作，把香葱洗净后切成末，然后平铺在烤盘上，烤箱200度空烤5分钟后熄火，
将烤盘放入烤箱内，利于余温烘干;
2、最后表面除了可以放马苏里拉芝士外，还可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之类，色泽会更漂亮；