分类标签：精品主食
菜品口味香味,微辣	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
面皮原料：雪花粉500克 酵母1小勺 温水280克
内馅原料：白萝卜 胡萝卜 藕 腊肉 胡椒粉 花椒粉 小葱 姜生抽芝麻油盐

腊肉萝卜包的做法详细步骤

1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵2、把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝3、过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用4、将腊肉切成小丁，过水略焯片刻（去掉一些咸味)5、锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香6、放入姜末、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝7、根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、芝麻油和少许胡椒粉8、将馅料充分拌匀即可9、.把发好的面团搓揉至长条状，用刀切成十六等份10、在面剂上均匀撒上一层面粉11、滚圆后，用手按扁12、用擀面杖擀成大小适中的圆饼状13、取适量内馅放入擀好的面皮上14、左手托住包子，用大拇指按压内馅15、右手提起面皮，逆时针绕圈一褶一褶捏起即可16、将包好的包子冷水上锅，大火做开后蒸至15分钟17、关火后，掀开锅盖将包子拿出18、可根据个人口味调制一些配料佐餐

腊肉萝卜包的做法小贴士

节目中介绍做出好吃萝卜包的两个秘诀：首先将腊肉切丁焯一下水，祛除腊肉过咸的口感，再用底油将腊肉

煸香，使其独特的腊香味充分发挥；其次一定要用小葱而不是大葱来调味。



现代医学研究发现，萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜品种很多，把品种不同的萝卜放在一起吃，对身体健康

是没有影响的。 只是由于胡萝卜含有一种分解酶会使白萝卜损失部分维生素C，但对于维生素C的补充，不仅仅

靠吃萝卜，其他水果和蔬菜中都含有丰富的维生素C，比如菠菜、芥蓝、青椒、西红柿、橙子等等。我们每天都

会吃到这些食物中的一种或几种，因此不必担心维生素C的缺少。所以传说白萝卜和胡萝卜一起吃会导致败血病

是不对且没有科学依据的。