分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
带鱼1条
料酒1杯	生抽1杯
可乐1杯	姜片适量
淀粉适量	小葱适量
油盐适量

改良后的三杯带鱼的做法详细步骤

1、清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀；2、在表面上裹层薄薄的干粉；3、烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎；4、煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色；5、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜；6、锅中留少许油，下入姜片爆香；7、再放入已经煎好的带鱼块；8、放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟；9、加入适量的盐调味，再转大火收汁；10、汁收好后盛入盘中。

改良后的三杯带鱼的做法小贴士

1. 带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分，这样不仅有利于裹上薄粉， 而且利于带鱼煎时不粘锅；
2. 煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻动，觉得差不多时可以轻轻晃动下锅，如果带鱼能移动就表明一面煎好了，再翻动煎另一面；
2. 这道菜做法简单， 只需准备三种原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐，加入后焖至十分钟，带鱼很容易入味，再大火收汁；注意加入盐量要少点，因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。