分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
羊肉	胡萝卜
洋葱	新疆葡萄干
大米
绍酒	孜然
盐

家庭版新疆手抓饭的做法详细步骤

1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。2、胡萝卜切丝，洋葱切丝。3、大米用水泡半个小时。4、锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味。5、再放入羊肉翻炒。6、放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。7、放入胡萝卜丝翻炒。8、让胡萝卜的颜色炒出来在油里。9、倒水没过羊肉煮大约二十分钟。10、把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅。11、煮开后用勺子和匀。12、开锅后开始算盖盖焖20分钟。13、一定要用小火保持开锅状态就可以。14、打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。