“软滑香浓的芝士蛋糕，水水嫩嫩的，每一口都是满满的芝士香！” 主料 奶油奶酪 (125g) 牛奶 (50ml) 玉米油 (30ml) 低粉 (30g) 鸡蛋 (3个) 辅料 砂糖 (40g) 塔塔粉 (2g) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 原味 烤 一小时 普通难度 准备材料，蛋白蛋黄分离。 奶油奶酪加牛奶，玉米油，小火加热，搅拌至顺滑。 加入蛋黄，搅拌均匀。 筛入低粉，搅拌。 过筛，放入冰箱冷藏20分钟。 蛋白打发，加入塔塔粉和砂糖，打至硬打发。 与奶酪糊混合，搅拌均匀。 倒入模具中，用水浴法，180度烤10分钟上色后，15度再烤30分钟左右。 冷却后放入冷藏室，取出模具，切块。 很香甜！

小窍门：

喜欢水润的芝士蛋糕，在蛋糕体晃动时还稍微颤抖的时候就可以关火了，这样烤出来的蛋糕不会很干。