分类标签：精品主食
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
剩米饭一小碗	鸡蛋一枚
鲜虾5只
榨菜适量	葱适量
盐适量	麻椒粉适量

鲜虾鸡蛋炒饭的做法详细步骤

1、将鲜虾挑去虾线剪去虾枪，剥壳后将虾仁切成小块。2、取适量榨菜切成粒。3、取适量的葱切成葱花。4、锅内放油烧热。5、将搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎熟后铲出小块盛出待用。6、放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油。7、放入葱花和榨菜丁，炒香。8、放入虾仁。9、炒至虾仁变色。10、放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散。11、放入之煎好的鸡蛋，翻炒均匀。12、加麻椒粉和盐调味即可。

鲜虾鸡蛋炒饭的做法小贴士

1.榨菜没有可以不放，如果放了榨菜，盐的量就要适量减少。
2.煎虾头的时候用小火，用铲子把虾头压扁，把里面的虾油尽量的挤压出来，这样才好吃。
3.如果米饭有结块，除了用铲子铲松，也可以添加少许清水后盖上盖，利用蒸汽使米饭松散。
4.麻椒粉可以用花椒粉代替。