分类标签：精品主食
主要工艺烤	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
高筋面粉100克	水110克
即溶酵母粉2克（1/2t)	盐1/2t
细砂糖10克	低筋面粉100克
橄榄油10克	无盐奶油10克
迷迭香叶	黑胡椒粉
盐1/4t	水6大t
番茄酱2大t	蒜头1小瓣
洋葱1/4个	金枪鱼罐头1罐
马苏里拉200克	青椒
洋葱	黑橄榄6个
竹节虾12只

金枪鱼大虾比萨的做法详细步骤

1、披萨酱： 无盐奶油10克、洋葱（切丁）1/4个、蒜头（切丁）1小瓣、番茄酱2大t、水6大t、盐1/4t 、黑胡椒粉少许、迷迭香叶少许。将无盐奶油放入锅中加热至液态。2、放入洋葱丁和蒜蓉爆香。3、加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠。4、加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）5、金枪鱼大虾比萨的做法：金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状。6、将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用。7、高筋面粉100克、低筋面粉100克、细砂糖10克、盐1/2t、即溶酵母粉2克（1/2t)、水110克全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约45分钟左右。8、发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。9、取出发酵好的面团，压平、排气、滚圆，松弛15分钟左右。10、面团用擀面杖擀成圆饼，比PIZZA盘大一圈。11、比萨盘刷上层液态黄油（可在制作比萨酱的时候，多放些黄油融化至液态，留出备用)12、将面团摆放至比萨盘，用叉子戳出小孔（让底部受热更快）13、取些马苏里拉围边，将面皮花边型轻轻压下，抹上层液态黄油。14、均匀抹上比萨酱。15、撒上些马苏里拉。16、放上青椒、洋葱和黑橄榄。17、铺上金枪鱼、摆上竹节虾。18、最后再撒上剩余的马苏里拉，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右19、美味的比萨新鲜出炉。20、撒上木鱼花，让它轻舞飞扬。

金枪鱼大虾比萨的做法小贴士

配料的原则是喜欢什么就放什么，不好熟的提前加工一下再加入。