分类标签：家常菜谱其他国家
菜品口味咸酸味
食材明细
牛外脊肉1500千克。
鲜红椒100克	净洋葱150
酸牛奶350克	甜红椒粉5克
精盐10克	胡椒粉1克
植物油适量	牛肉汤500克(见本鲜味型)
面粉100克。

奥地利式牛肉扒红椒少司的做法详细步骤

1.将牛外脊肉剔去筋皮，切1厘米厚的片，用刀拍成0.5厘米厚的圆片，撒上盐5克、胡椒粉0.5克，腌1小时。将洋葱切1厘米的丁，鲜红椒去蒂、籽，洗净切1厘米的丁。

2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，将腌好的牛肉片蘸上面粉，下锅中炸上色，下入漏勺沥尽油（成熟度可根据客人需要），码入汤盘中排好。锅迅速回火上，淋入植物油25克，下入洋葱丁炒透至微黄出香，下入甜红椒粉稍炒出红油，下入红椒丁翻炒，下入清汤、酸牛奶，调入盐、胡椒粉，调匀成红椒少司，浇在盘中牛肉片上。将炸土豆条盛入小碟与之一同上桌。