分类标签:家常菜谱其他国家 |
菜品口味酸咸味 | |
食材明细 |
牛里脊肉150克。 | |
净芹菜15克 | 净青椒15克 |
香菜10克 | 西式煮土豆条15O克(见该菜制作)。 |
番茄酱25克 | 少司肉汁25克 |
瓶装番茄少司10克 | 酸黄瓜25克 |
净洋葱50克 | 鲜蒜茸5克 |
辣酱油5克 | 白糖2克 |
精盐3克 |
茴香末5克 | 黄油10克 |
生菜油适量。 | |
高加索里脊丝的做法详细步骤
1.将里脊切成4.5厘米长、0.3厘米粗的丝,入碗,加入胡椒粉、精盐1克拌匀,腌入味。将洋葱切丝,芹菜、青椒同样切丝,香菜切3厘米的段,酸黄瓜去籽、切0.5厘米的粒。
2.锅炙好,下入生菜油烧至五成热,下入牛肉丝炒至八成熟,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入黄油、葱丝、蒜茸炒出香,烹入辣酱油,下入番茄酱炒出红油,下入酸黄瓜粒,倒入牛肉丝,下入芹菜丝、青椒丝、番茄少司、少司肉汁、盐、白糖、味精,翻炒均匀,撒入香菜段,出锅入盘。将煮土豆条盛入小碟,撒上茴香末与之一同上桌。