分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
食材明细 |
鸡腿两个 | 黑胡椒 |
辣油 | 盐 |
料酒 | 酱油 |
米醋 | 蚝油 |
干淀粉 | 芒果一个 |
洋葱一个 | 葱蒜粉 |
日式酱油 | 香菇老抽 |
日式甜酒 | 冰糖粉 |
清酒 | 玉米淀粉 |
水 | 米饭 |
照烧芒果鸡丁饭的做法详细步骤

1、鸡腿两个,去骨,切成丁,用黑胡椒、辣油、盐、料酒、酱油、米醋、蚝油、干淀粉腌半小时;芒果一个,去核切丁;洋葱一个,切片;

2、葱蒜粉,盐,日式酱油,香菇老抽,日式甜酒(没有,于是用料酒代替的),冰糖粉,清酒,玉米淀粉,再加水,调匀

3、将鸡丁快炒

4、鸡丁变色后马上放入洋葱片翻炒

5、倒入调好的照烧汁,继续拌炒

6、食材都熟了以后,放入芒果丁,只要拌炒5-10秒就起锅。有水果的菜肴,水果一般都要最后放,并且烹调时间尽量缩短,以保持水果的口味和营养。

7、完成