分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
五花肉	洋葱头
鸡蛋	油菜心
姜末	料酒
冰糖	八角
老抽	生抽
五香粉	胡椒粉
盐

家常卤肉饭的做法详细步骤

1、买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。3、炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。4、继续炒香，直至金黄，5、这时倒入五花肉丁，炒翻。6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。8、另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。9、烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。