分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味香味	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
新鲜肋排500g	香菇3朵
胡萝卜一根	红甜椒半根
大葱半根	蒜瓣4个
生抽3勺	淀粉两勺
酒一勺	糖一小勺
豆豉适量

鲜嫩多汁的豉汁排骨饭的做法详细步骤

1、将排骨泡入水中，期间换掉血水三次，沥干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块，甜椒，蒜瓣，大葱分别切好。2、锅中入油，爆香蒜头，大葱，将腌制好的排骨放入略炒5分钟，接着加入香菇，胡萝卜同炒。3、加500ml的水煮开后，放入小砂锅中，倒入豆豉，小火慢煲一个小时。4、接着洒入香葱，最后煲20分钟收汁即可。