分类标签：精品主食
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
新鲜豆角250g	肉末100g
高汤30g	热水500ml
豆瓣酱50g	十三香1g

肉末豆角打卤面的做法详细步骤

1、豆角摘丝洗净后切碎，放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水，沥干备用2、锅热后倒入少许油，把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香3、加入豆瓣酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后，加刚没过食材的热水、鸡精（鸡汁、浓汤宝亦可）4、待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可（依口味加盐）5、加入煮好的面条就可以开吃了

肉末豆角打卤面的做法小贴士

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统。生豆角中含有溶血素和毒蛋白，食用前一定要充分焯水焖煮。