分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
西葫芦	面
胡萝卜	鸡蛋
葱花儿	盐
鸡精	油
绍酒	熟芝麻
盐水	醋
香油	蒜泥

葫塌子的做法详细步骤

1、西葫芦、胡萝卜洗净、擦丝，盛入小盆中。2、加2个鸡蛋、葱花或香葱、盐（少许）鸡精（少许）、绍酒（少许）后，搅拌，放置4-5分钟饧饧。3、再次搅拌后，逐步放入面粉约半斤，搅匀，调成糊糊状，如果较稀，再加入一些面粉搅匀，也不可太稠，太稠，摊不开。4、饼铛上小火，铛热后加油少许，用勺舀入糊糊倒入铛中摊匀。不断转饼铛，使其受热均匀。待上面面糊全部变色后，把葫塌子小心翻过来，不断转，撒上一些熟黑芝麻待2面都有焦黄，即可出锅，盛入盘中，待食用。5、夹起葫塌子，我给捐了个卷，沾汁儿吃。