分类标签：家常菜谱素斋菜减肥菜谱清热去火食谱
菜品口味苦味,蒜香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
苦瓜	豆豉
蒜
盐	糖

蒜香豆豉炒苦瓜的做法详细步骤

1、苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。2、切成如图的片状。3、用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。都是为了减少苦味。4、蒜切片，豆豉备用。5、锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。6、下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。7、放糖。8、看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。再翻炒几下即可出锅。