分类标签:精品主食 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
高粉280g | 牛奶247g |
糖45g | 盐3.5g |
酵母4g | 黄油25g |
奶香无蛋吐司的做法详细步骤
![奶香无蛋吐司的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3529d9d842a0e559f596c73e4e7807a4.jpg)
1、牛奶用微波炉热下,温温的就行,酵母加入到温牛奶里,用筷子搅拌融化
![奶香无蛋吐司的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ba9a5f8174bed5f82fdb3c57bbff77f9.jpg)
2、粉类和酵母牛奶混合,启动面包机和面程序
![奶香无蛋吐司的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ef1a07382c4a2c8191b4f4f5a5bb2af9.jpg)
3、和面的时候可以用筷子辅助下,揉5分钟成团,慢慢的面团就不粘面包机桶,此时停止揉面
![奶香无蛋吐司的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_99271e057a2630546b97d38398a8d4d6.jpg)
4、盖盖子室温发酵即可,如果晚上做可以在温暖处发到2倍大先,在面团旁边加入糖、盐、黄油
![奶香无蛋吐司的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0f421fc3e9cac08aed4521e462833054.jpg)
5、东菱DL-100设置标准程序,桶外继续包锡纸,烧色中,面团重量选750g(我当时忘记面粉量了,还是选了900g,所以吐司皮有点厚了),此时你会看到时间显示3:15
![奶香无蛋吐司的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_aa813d8e57567b3db639db94926b9609.jpg)
6、算好出炉的时间,比如当时是晚上11点,我要面包在早上9点半出炉,离九点半还有10:30H,所以设置时间为10:30(按+号即可),然后按开始(千万不要忘记啊,我就忘记过一次,结果早上一看,面团华丽丽的涨到面包机桶口了)7、然后就睡觉去吧,等着早上被面包香熏醒吧
奶香无蛋吐司的做法小贴士
1、此法相当于冷藏发酵,所以适合室温低的地方,室温高的地方不要用此法
2、室温低于5度的地方,建议先在温暖处发到2倍大,再开始预约功能
3、面团个子高不高要看面粉含量,这个配方面粉含量280g,所以比我之前发的面包机吐司低一点,粉量较少,建议重量选750g。