“梅花，坚韧不拔，不屈不挠，自强不息，奋勇当先，严冬中怒放的梅花，被誉为报春的使者,“俏也不争春，只把春来报”，这种无私无欲的品性，使梅花的形象更为丰满。梅花，谦逊脱俗、又豁达大度的精神风采，是中国四大国花之一，梅花代表的意义是鸿运当头、不屈服,象征着新的开始，一切事物都能蒸蒸日上的寓意。搬上餐桌的“红梅报春”小甜点，Q弹软糯，色彩惊艳！新春佳节之际，祝愿朋友们：事业顺利！蒸蒸日上！新年快乐！” 主料 澄粉 (110克) 火龙果汁 (30克) 糖粉 (适量) 辅料 糯米粉 (50克) 可可粉 (5克) 菠萝果味粉（黄色） (适量) 厨具 蒸锅 分类 主食 甜味 技巧 半小时 普通难度 准备食材，取红心火龙果汁备用。 澄粉和糯米粉混合到一起，倒入适量开水，边倒边用筷子搅拌。（可随喜好添加适量白糖） 分出两小份，倒入黄色菠萝果味粉，棕色可可粉，红色火龙果汁。（红色做花朵，棕色做树干，黄色做花蕊。） 分别和成光滑的面团。 花朵制作：取红色面团擀厚度约为3--4毫米厚的薄片，用花型模具刻出花朵。（可用少许油防粘） 花片的周边捏薄，更有力体感。 两片交错放到一起。 用小塑料棒按住中间捏住。 用小棒抵住两片花瓣的中间，把花瓣一片一片的往花心位置压下去，依次粘好定型。（面团很粘，很容易粘住定型。） 再用细点的竹签压在下边一层的花瓣中间，往第一层上轻轻按压定型，依次粘好。 取黄色面团搓细长条，反复折叠几次。 多个细条从中间对折，用竹签扎住。 按到花朵中间，稍微调整，花蕊就做好了。 花苞制作：花片对半切开。 交错着放到一起。 从一端卷起来。 捏住固定。 棕色面团，刻出花片，对半切开。 把花苞放到上面。 卷起来，多余的部分去掉，小花托就做好了，依次多做几个。 红色面团搓小圆，也包上小花托，大小花苞部分就做好了。 盘子里抹上少许油，棕色面团搓长条，随意压出纹路，放到盘子里。 再搓点细细的小枝条。 花朵部分也摆放到抹好油的盘子里。 中间要有空隙，不要摆放太挤，以免粘到一起。蒸锅水开后再放入，隔水蒸2分钟左右，完全透明就熟了。 蒸好后，根据个人喜欢随意摆放树枝。 摆放好花朵和小花苞。（也可用糖粉和椰蓉做雪花装饰成白雪皑皑的世界。） 成品图。 细节图，美美哒~~~ 细节图。 细节图，晶莹剔透~~~ 细节图。 细节图。 细节图。 细节图。 细节图。 细节图。 成品图。 应个景撒上糖粉做雪花，盘子里变成白色了映的花也变了颜色哈哈~~~ 细节图，不论怎么都好看~~~ 细节图。 成品图。 细节图。 细节图。 细节图。 成品图。 成品图。 成品图。 成品图。 成品图。

小窍门：

澄粉就是小麦淀粉，也可以用来做凉皮，做出的甜点晶莹剔透，口感Q弹。和面的时候开水要适量添加，别一下倒太多，以免面团过软不易成型，入锅蒸的时候不要蒸太久容易变形。蒸好后根据个人喜欢摆好造型，撒不撒糖粉均可都很漂亮，即可端上餐桌，趁热吃。简单易做，颜值颇高，让我们的餐桌美美哒~~~