| 分类标签：精品主食年夜饭 | |
| 主要工艺煎 | 所需时间1小时以上 |
| 制作难度高级 | |
| 食材明细 | |
| 燕麦粉200克 | 面粉300克 |
| 酵母5克 | |
| 猪肉馅150g | 酱油 |
| 韭菜400克 | 香油 |
| 蚝油 | 盐 |
| 姜末 | |
1、将燕麦粉、面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
2、肉馅放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好
3、韭菜洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅
4、用皮包上馅，捏成凤尾形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止
5、淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤
6、再盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成
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