分类标签：精品主食年夜饭
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
韭菜	藕
猪肉
香油	胡椒粉
鸡精粉	生抽
蚝油	盐
姜	料酒

猪肉韭菜饺子的做法详细步骤

1、韭菜洗净沥水切碎备用。2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。3、加入姜末，沿同一方向搅匀。4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀。5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用。6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好。7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可。

猪肉韭菜饺子的做法小贴士

1.饺子馅好口感的秘决就是那点藕丁，不需要太多，小半个莲藕的份量就可以了，但是有了它，吃的时候除了香还有那口清脆，真的很爽的。
2.肉一定要现剁，超市里买来的现在的肉馅味道还是差很多。
3.肉沫一定要先打上劲再加料，而且要朝一个方向搅动。