分类标签：精品主食
食材明细
面粉200克	水140克
酵母0.5克
盐4克

棍子面包的做法详细步骤

1、所有材料混合成团，室温发酵1小时候，上下左右折叠一次。再发酵1小时，再次折叠。发酵到2倍大时，放入冰箱冷藏一夜。面团取出回温1小时，取出抻成方形。分割成2块，一次三折，松弛10分钟。再2次对折，整成是棍子的形状。室温发酵40~50分钟左右。2、烤箱放入石板，越热最高温度。3、将面团放入石板上，喷蒸汽烤15分钟。4、关蒸汽继续15分钟左右即可。