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食材明细 |
面粉300克 | 清水90克 |
瘦肉丝150克 | 胡萝卜半个 |
盐2克 | 植物油3克 |
芹菜一小把 | 洋葱半个 |
盐 | 香油 |
蒜苗 | 生抽 |
葱 | 姜 |
蒜 | 老抽 |
料酒 | 胡椒粉 |
胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法详细步骤
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f43a1088227d0ce373619853cfb0d5dd.jpg)
1、把面粉和植物油、盐放入搅拌盒中。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_846dd46889dc1e896526a02ce662aa8d.jpg)
2、打开搅拌开关,边搅拌边分三到四次加入水。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6fa2782b98bd709fb80a1f593870a813.jpg)
3、搅拌3—5分钟,盒里面的面变成絮状。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_48bdeff48d156ec976fe5f769a0045b0.jpg)
4、关掉搅拌开关,改为出面的开关,面条就慢慢出来了。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5ae6bb938d819548e909c3c43554ea66.jpg)
5、压好的面条上锅蒸10分钟,出锅后可以稍拌点植物油,炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点,炒的时候好操作,面条也不容易打结成团。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f9d166a8c5337d403fb833bbe2623ba4.jpg)
6、让面条在锅上蒸着,就可以准备菜了。芹菜洗净切段,胡萝卜切细丝,洋葱切丝,青蒜切碎,肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、盐和油腌制一下。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6ce6c445c54bebc972f94ed0e29044c3.jpg)
7、锅中放油,油热后放入蒜、葱和姜爆香。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_eab7e6449e8024d0fc4e973fa310b0d7.jpg)
8、放入肉丝翻炒。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c282036654447829a2526b2df79d302c.jpg)
9、肉丝变色后,放入洋葱翻炒出香味。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f3b7528f5339735de2d3abb7bf442806.jpg)
10、放入胡萝卜和芹菜炒。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_987ddec462c0f3cdfbdcc1e7638af60b.jpg)
11、加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒,可以加少许的水。
![胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e0f8a845cca08daa4a77b9808b64f47d.jpg)
12、放入蒸好的面条,改为小火翻炒,菜与面条炒均匀后,放入青蒜和味精提味,最后放少许的香油即可。
胡萝卜芹菜肉丝炒面的做法小贴士
1、因肉丝是纯瘦肉的,炒菜的时候可以适当的多放些油。
2、面条蒸熟后可以用手或厨房剪刀剪短点,炒的时候入味不打结。