分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 所需时间1小时以上 |
制作难度简单 | |
食材明细 |
面粉适量 | 芹菜适量 |
鸡蛋2枚 | 葱姜末少许 |
卤鸡腿一只 | |
酵母适量 | 温水适量 |
盐适量 | 鸡精少许 |
发面口袋饼的做法详细步骤
![发面口袋饼的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_559b2df808aedfef170a90b6cd71b411.jpg)
1、取适量面粉放入盆里,将酵母用温水化开,加少许盐,用温水将面粉调成软硬合适的面团,盆上盖着盖子放置温暖处发酵。面团一定要注意不能被风干了哦,我一般用锅盖或者其他东西盖严实了
![发面口袋饼的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f2116b8e767fadc9616e19e4eb1ab945.jpg)
2、面团发酵至两倍大的时候,用手按压出现的东东不会回弹就好了
![发面口袋饼的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b33035131b9bd7e95935454216aaf6fb.jpg)
3、将发酵好的面团再次揉搓排出空气后取适量擀成厚薄合适的面皮,(大体和包包子用的面皮厚度差不多),切成长条
![发面口袋饼的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9ddd46162ae31c3ac18ff90ef7889e9f.jpg)
4、将面皮切成长短合适的长条状后,在面皮中央开始涂抹少许食用油,注意留出一点儿边边不要涂抹油,然后将面皮对折,将两边按压在一起,顶端那面的口留出不要按压在一起,形成口袋样子。有时间的话按压的边边可以做上花边,成品会更漂亮
![发面口袋饼的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9f38e10045bf386318c0ca266cc79128.jpg)
5、做好的口袋饼生胚盖上屉布放置温暖处醒发30分钟左右后,入蒸锅蒸熟即可。也可以不再醒发,直接入锅蒸,蒸的时候要么篦子上涂抹油,要么用其他东西垫隔一下,防止粘锅。一般大火烧开中火蒸15分钟左右即可关火两三分钟后打开锅盖取出
![发面口袋饼的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_835cc1b37daf7b8b95408ed1ae3566aa.jpg)
6、蒸口袋饼的时候,将事先准备好的卤鸡腿拆分成鸡丝。
![发面口袋饼的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fa9fec264386c1887bd08453617382ed.jpg)
7、鸡蛋打散加少许盐,一点点儿水搅拌均匀,这里加水只需一点点儿,只是为了炒出来的鸡蛋比较水嫩哦
![发面口袋饼的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7bafa8c15afdfec42a9b5ed2f00340a2.jpg)
8、芹菜摘去叶子,洗净后切斜刀片,入沸水焯水
![发面口袋饼的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_91428256027d6c1376426e60b773cd39.jpg)
9、炒锅加热加入适量食用油,先把鸡蛋炒熟后盛出再加少许食用油加葱姜末爆香再加入芹菜,红椒丝,鸡蛋稍稍翻炒加盐,鸡精调味出锅即可
![发面口袋饼的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c30c4a363fb7d0fca654b377bdbcf150.jpg)
10、将上述鸡丝,芹菜等塞进口袋饼里的即可
![发面口袋饼的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d812c905fc8175720df60f53d43b46c0.jpg)
11、搭配着米粥或者汤菜等,就是一顿美味的早餐