菜系及功效：家常菜谱

香酥鱼片的制作食材：

草鱼，蒜，干辣椒，姜，酱油，糖，醋，葱。

香酥鱼片的做法详细步骤

活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。


热油炸熟。


锅内余少许油爆香蒜片。


再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。


放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。


微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！