菜系及功效：家常菜谱

菜椒牛柳的制作食材：

上等菜椒2个，牛肉适量，生抽，清油，蒜瓣，葱花，姜粉少许。

菜椒牛柳的做法详细步骤

牛肉切柳或片，姜粉，生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留，8成熟时下蒜瓣，辣椒丝，翻炒，适时再加少量生抽，若汤汁太少，补加少量水，停止翻炒片刻，起锅上盘，撒上葱花。