菜系及功效：家常菜谱

红烧牛肉的制作食材：

牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花，生油10克，白糖，八角各适量。

红烧牛肉的做法详细步骤

1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
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2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

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