菜系及功效：家常菜谱

石家酱方的制作食材：

五花肉。
葱，姜。
盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，水淀粉，大料，桂皮。

石家酱方的做法详细步骤

1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时； 

2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可。