菜系及功效：家常菜谱

炝茭白的制作食材：

净茭白250克，香油10克，味精1克，精盐3克，花椒油少许。

炝茭白的做法详细步骤

1.将茭白洗净，切成滚刀片，用开水烫一下捞出控净水分，晾凉。 

2.将茭白放入碗内，加入香油，味精、花椒油、精盐、拌匀装盘即成。