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菜品口味咸鲜味	主要工艺熟炒
食材明细
海螺300克
松子仁50克	西芹50克
大葱10克	姜5克
盐3克	味精2克
胡椒粉2克	植物油25克
淀粉(豌豆)5克

松子炒螺丁的做法详细步骤

1. 海螺肉取肉切丁，西芹切丁。
2. 锅中加油，将松子炸香，捞出。
3. 锅中加水烧开，海螺等分别氽水，捞出。锅内放油烧热，葱姜爆锅，放海螺丁、西芹、松子煸炒，再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味，炒匀，用少许湿淀粉勾芡即成。

松子炒螺丁的做法小贴士

制作要诀：
1. 海螺须新鲜，芡汁要少。
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油200克。
健康提示：
松子可与鸡肉同食，如用油拌炒，更能提高维生素E的摄取。
食物相克：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。