菜系及功效：家常菜谱

西瓜皮酱菜的制作食材：

西瓜皮1000克，盐，酱油，蒜，白糖，生姜各适量。

西瓜皮酱菜的做法详细步骤

1、西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分。

2、西瓜皮放在干净的瓶子里，放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。3、吃时夹些出来，拌麻油即可。 

贴士：西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美，且干净，可放心吃。