菜系及功效：家常菜谱

油焖茭白的制作食材：

净茭白300克，植物油500克(实耗50克)，酱油15克，精盐2克，白糖10克，味精2克，香油10克。

油焖茭白的做法详细步骤

1.将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。 

2.将炒锅放旺火上，加入植物油500克，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出控去油。

3.再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一、二分钟，淋上香油即可出锅。