| 分类标签：家常菜谱清爽凉菜 | |
| 所需时间10~30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 绿豆粉皮10来张 | |
| 红油辣椒 | 花椒油 |
| 香麻油 | 白糖 |
| 大蒜 | 香菜 |
| 花椒粉 | 盐 |
| 凉拌醋 | 鸡精 |
| 生抽 | |
1、陆集粉皮真身
2、一张张摊开的粉皮
3、粉皮切大约一厘米宽的条状。
4、锅里烧水，水开后下粉皮煮。
5、大概煮两分钟，粉皮自然卷曲成筒状后捞起。稍微煮久一点也不必担心，因为这个粉皮够筋道，耐煮。
6、煮好的粉皮放冷水里泡一会儿。
7、滤干装盘备用。
8、大蒜用磨泥器磨成蒜泥。也可再磨点姜泥，这次我没有用到。
9、再准备另外的各种调味品：红油辣椒、花椒油、生抽、白糖、香麻油、花椒粉、鸡精、盐、凉拌醋，香菜洗净切细。
10、接下来开始最简单的烹饪过程，粉皮倒一大容器里，连蒜泥在一起的所有调味品全放进去，拌匀、尝味、装盘、撒香菜。杨氏川味拌粉皮，开胃佳品，就在你的眼前！
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