菜系及功效：家常菜谱

茶香排骨段的制作食材：

浓茶1杯，排骨500克，料酒，老抽，生抽，白糖各20克，葱2棵，姜2片，油25克。

茶香排骨段的做法详细步骤

1、将排骨斩成5厘米长，洗净抹干水。 

2、将镬放火上，添入食油，落葱、姜爆香，然后放入排骨炒勻，再加入浓茶及其它各种调味料煮滚，最后用慢火煮大约1小时，捞出上碟即成。