“以前觉得冬瓜只有烧汤才好吃，昨天看到冰箱里还有些豆腐泡。突想这个与冬瓜一起改些海米烧一定好吃。今天做了果然没有失望。” 主料 豆腐泡 (50g) 海米 (30g) 冬瓜 (500g) 辅料 姜 (1块) 蕃茄酱 (1勺) 料酒 (适量) 糖 (1小勺) 盐 (适量) 葱 (1段) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 咸鲜 烧 半小时 普通难度 准备冬瓜去皮去瓤洗净切块，海米洗净浸泡十分钟，豆腐泡切开。海米泡好后捞出，水留用。 姜、葱切片。 将豆腐泡焯水半分钟。水中放些盐。焯好后捞出备用。 锅中倒入适量油，爆香姜葱，然后放入海米翻炒。 倒入冬瓜翻炒，再倒入适量料酒翻炒均匀，放入1勺番茄酱炒匀。 将泡海米的水倒入，再加入适量水，与冬瓜齐平就行，放入1小勺的白糖和少许盐加盖中火焖煮。 冬瓜烧熟后倒入豆腐泡再烧一分钟，勾芡后即可起锅。 来张成品图。