菜系及功效：家常菜谱

苦瓜蒸仔鸡的制作食材：

苦瓜，鸡腿，鸡蛋，香菇，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，白糖，料酒，香油，淀粉，豆豉。

苦瓜蒸仔鸡的做法详细步骤

1、将苦瓜切成片，鸡腿去骨切成块，加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻； 

2、将苦瓜放在腌制好的鸡腿上，扣在盘中蒸25分钟左右即可。