菜系及功效：家常菜谱

蒜薹腊肉的制作食材：

蒜薹，腊肉，姜片，盐，绵白糖。

蒜薹腊肉的做法详细步骤

1、腊肉放入沸水中煮一下，捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃。
　　
2、将腊肉切薄片，蒜薹切寸段备用。
　　
3、锅中放少许油，放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明。
　　
4、放入姜片翻炒一下。
　　
5、放入蒜薹翻炒，如果锅中太干，可以加少许水。

6、蒜薹炒至喜欢的程度，加适量盐、绵白糖，出锅。