菜系及功效：家常菜谱

白果炒鸡丁的制作食材：

1，鸡腿肉5两，切丁，2，白果2两，3，青，红椒各半个，切粗粒，4，香油1咖啡匙，5，葱2棵，切段，6，白糖1咖啡匙，7，料酒1大匙，8，盐，味精适量，9，淀粉2大匙，加水调成芡汁。

白果炒鸡丁的做法详细步骤

1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。


2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。


3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。


4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。


5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。


铲匀后起锅装盘即成。